Salmó amb verdures i anet
Arròs amb llamàntol i ceps
Els canelons d’en Joan
Mandonguilles de peix amb carxofes
Entrades del bloc
Crema de bròquil i coliflor
Tant el bròquil com la coliflor són aliments molt rics en vitamina B, que provoca un efecte desintoxicant en el cos, assegurarant per una banda un correcte funcionament de les cèl•lules hepàtiques i, per una …
Amanida de fruits vermells amb gingebre
Com ja sabeu, els fruits vermells són molt recomanables per les seves propietats antioxidants i desintoxicants que ajuden tant a reduir i combatre el càncer, com a reduir-ne el risc. A més, les propietats antioxidants …
Salmó amb verdures i anet
El salmó és un peix blau, i que per tant, conté un elevat contingut en greix, aproximadament un 10% del seu pes. No obstant, es tracta d’un greix ric en omega-3, que ajuda a disminuir …
Arròs amb llamàntol i ceps
Ja fa molts estius que amb la familia estiuegem a Port de la Selva. Fa uns anys, vem anar a un restaurant de lal Vall de la Santa Creu, a la falda de …
Els canelons d’en Joan
Ja sabeu que alhora de preparar canalons, cadascú té la seva recepta, probablement de les de tota la vida. Així que aquí teniu la nostra recepta familiar.
Les quantitats indicades són per 40 canalons (un …
Hummus amb dips d’hortalises
Durant molt de temps els llegums s’han considerat un plat “poc glamurós” a la cuina, però el cert és que tenen un gran valor nutricional: els cigrons són una gran font de proteines, fibra, àcid …
Amanides de primavera
Ara que ja tenim el bon temps aquí (bé, dia si dia no…), comencen a venir de gust menjar amanides. Les amanides ens proporcionen un munt de possibilitats: podem menjar-les com a entrant, per acompanyar …
Endolcim la vida: Taller de braç de gitano
Endolcim la vida és el títol d’un cicle dedicat a la pastisseria amb receptes tradicionals fetes amb senzillesa, amor i molta professionalitat, organitzat per l’Associació Jardí.
Tenim el gran plaer de contar amb un gran …
Broqueta de pollastre amb fruits vermells i salsa de taronja
Al bloc hem parlat més d’una vegada de les fantàstiques propietats dels fruits vermells i també de la cúrcuma. Avui us presentem una recepta lleugera on podeu combinar aquests aliments, fent unes broquetes de …
Crema de bròquil amb musclos al vapor
El bròquil és un aliment ric en vitamines del grup B, i per tant, un aliment que ens ajuda a desintoxicar el nostre cos, ajudant al bon funcionament del fetge, que és l’òrgan depurador per …
Benvinguts! Soc el Joan Dalmau, cuiner de professió i de vocació. Aquí hi trobareu un recull de les meves receptes i una secció dedicada a la cuina i el càncer. Tot això és realitat gràcies a la meva filla, la Maria, amb qui comparteixo aquesta aventura. Esperem que us agradi! 
