Entrades del bloc

Cuina per l'estiu

Cuina per l’estiu

A Receptes 23 juliol 2016 0 Comentaris

En les diferents èpoques de l’any, ens alimentem segons les necessitats del nostre organisme, ja que aquest respon a allò que més li convé.

Durant l’època de més calor cal menjar plats lleugers, poc calòrics …

Llagostins a la planxa

Llagostins a la planxa

A Carns i peixos, Cuina per les festes, Entrants 21 juliol 2016 0 Comentaris

A casa, les vacances d’estiu són l’època per excel.lència per menjar peix i marisc. Per tots els que teniu la sort d’estiuejar per la Costa Brava, segur que sabeu què vull dir. Quin plaer acostar-se …

Arròs negre

Arròs negre

A Arrossos, Cuina per les festes, Receptes 18 juliol 2016 0 Comentaris

La història de l’arròs negre és un dels grans misteris de la nostra cuina, però és un dels arrossos més saborosos que podem preparar. Esperem que us agradi!

Prepararem primer de tot la sepia. La …

Tartar de bacallà

Tàrtar de bacallà amb tomàquet escalivat i pa d’oli

A Entrants 9 octubre 2014 0 Comentaris

Per dessalar el bacallà, el rentem i el deixem 24h amb aigua, fora de la nevera. Canviem l’aigua i el deixem a la nevera durant tres dies.

Comencem escorrent el bacallà i l’eixuguem amb un …

Pastis d'escorpora

Pastís d’escorpora amb vinagreta de sèsam

A Cuina i Càncer, Cuina per les festes, Entrants 8 octubre 2014 0 Comentaris

Un plat absolutament deliciós: l’escórpora (o cabracho) és un peix del mediterrani, de color vermellós, que habitualment utilitzem per fer suquet de peix.

Avui us presentem la recepta del pastís d’escórpora, una versió de la …

Salmó marinat amb anet

Salmó marinat a l’anet

A ABC de la cuina, Entrants, Punyetetes 28 setembre 2014 0 Comentaris

El salmó és un peix molt nutritiu i és molt ric en greixos essencials bons per al cervell i per al cor. Una bona manera de mantenir-ne les propietats a l’hora de incorporar-lo a les …

Cues de gamba amb tomàquet confitat

Cues de gamba amb tomàquet confitat

A Cuina per les festes, Entrants 26 setembre 2014 0 Comentaris

Avui us presentem una amanida original i refrescant, amb una recepta de la Carme Ruscalleda. És un plat perfecte com a entrant d’un dinar de celebració, lleuger, saborós i molt senzilla de preparar.

Per començar, …

Xarrup de llenties vermelles

Xarrup de llenties vermelles amb duet arrebossat

A Cuina per les festes, Entrants, Punyetetes 18 setembre 2014 2 Comentaris

Aquesta és una de les receptes vaig preparar per l’aniversari de casament dels pares. La vem servir com a aperitiu, i la veritat és que va quedar molt lleuger i original.

Està basada en una …

Depurar el cos

Com depurar el nostre cos

A Blog 15 setembre 2014 0 Comentaris

Durant les vacances hem aconseguit descansar (això esperem!), però segurament hem fet algun excés en els menjars i el beure. La bona companyia, el relax… Compartim moments amb la familia, o amb amics que durant …

Salsa holandesa

Salsa holandesa

A Receptes, Salses 8 desembre 2013 1 Comentari

La salsa holandesa es fa servir principalment per acompanyar peix, marisc i verdures, i normalment s’utilitza per gratinar. Cal anar una mica en compte quan la preparem, ja que és una mica delicada i si …

Garotes gratinades

Garotes gratinades al Brut Nature

A Cuina per les festes, Entrants 8 desembre 2013 3 Comentaris

Com ja sabeu, les garotes són un producte típic de la costa mediterrània, i més concretament a la nostra terra. En podem trobar tot l’any, però és durant l’hivern i la primavera, quan estan en …

Perles de meló

Perles de meló amb parmesà i pernil

A Entrants, Receptes 3 setembre 2013 0 Comentaris

Aquí teniu una amanida molt fresca i senzilla pels darrers dies d’estiu

Començarem netejant el meló i en farem boletes amb la cullereta adequada, i ho reservem. A continuació, talleu la poma, la posarem al …