- mig meló
- 100g de maduixots
- 100g de gerds
- 100 de móres
- sucre
- xarrup de vodka
- Daus de sindria o poma
Aquesta és una sopa lleugera molt indicada per aquests àpats de les festes que acostumen a ser copiosos.
Preparem la sopa tallant a daus el meló i ho triturem juntament amb els fruits vermells (maduixots, gerds i mores). Un cop triturat, ho colem i hi afegim un xarrupet de vodka. La reservem a la nevera
Pel cruixent de pernil, posem les llesques ben planes en una safata, les tapem amb paper d’alumini o d’estrassa, i al damunt hi col·loquem algun estri per fer pressió. Ho posem al forn a 150º durant cinc minuts.
A l’hora de servir, podem acompanyar la sopa amb uns dauets de sindria o poma, un toc de sal Maldon, un raig d’oli d’oliva i el cruixent.
Benvinguts! Soc el Joan Dalmau, cuiner de professió i de vocació. Aquí hi trobareu un recull de les meves receptes i una secció dedicada a la cuina i el càncer. Tot això és realitat gràcies a la meva filla, la Maria, amb qui comparteixo aquesta aventura. Esperem que us agradi! 
