Amanida de fruits vermells amb gingebre

Com ja sabeu, els fruits vermells són molt recomanables per les seves propietats antioxidants i desintoxicants que ajuden tant a reduir i combatre el càncer, com a reduir-ne el risc. A més, les propietats antioxidants del gingebre fan d’aquesta recepta un plat molt adequat durant el tractament del càncer, així com la seva prevenció.

Hem utilitzat també en aquesta recepta el xarop d’atzavara (o sirope de ágave en castellà), un edulcorant que podem utilitzar com a substitut del sucre refinat (per tant, si no en teniu, podeu fer servir sucre).

Per començar, preparem la fruita. Tallem els maduixots a tossos petits, les móres i els gerds per la meitat i ho posem tot en un bol juntament amb els grans de grosella. Pel damunt hi tirem un raig de llimona i mitja cullerada de gingebre ratllat, i ho reservem.

Tallem el formatge de cabra a dauets petits, i el reservem.

Preparem una vinagreta amb la poma tallada a dauets molt petits, el suc de mitja llimona, mitja culleradeta de cúrcuma, sal, pebre, quatre cullerades de nèctar d’agave i quatre cullerades d’oli.

Barregem les hortalisses amb la vinagreta. Per muntar el plat, posem el messclum com a base i, per sobre, les fruites i finalment el formatge.