Pastís de carxofes i porro

Segueix la temporada de carxofes, així que us fem una proposta més per aprofitar del tot la temporada. La nostra proposta és amb carxofes i porro, una combinació molt suau, però podeu incloure-hi altres verdures al vostre gust.

Començarem per posar apunt la pasta brisa: untarem un motlle rodó amb una mica d’oli i farina, hi posarem la pasta brisa, la punxem i la posem a coure al forn a 170º durant quinze minuts. La reservarem mentre preparem el farcit.

Netejarem les carxofes i el porro. Tallarem les verdures a talls petits i les saltejarem amb una mica d’oli fins que estiguin cuites. Les escorrerem per eliminar l’excés d’oli i les reservem.

Per acabar amb el farcit, posarem a bullir la llet. Batrem els ous, i hi afegirem les verdures i finalment la llet. Rectificarem de sal, pebre i nou moscada i ho abocarem en el motlle de pasta brisa que hem preparat. Ho cobrim amb el formatge i ho posem al forn a 140º durant vint minuts.

El deixarem refredar una mica per poder-lo tallar i ja es pot servir. Bon profit!