Amanida de fruits vermells amb gingebre
Com ja sabeu, els fruits vermells són molt recomanables per les seves propietats antioxidants i desintoxicants que ajuden tant a reduir i combatre el càncer, com a reduir-ne el risc. A més, les propietats antioxidants …
Hummus amb dips d’hortalises
Durant molt de temps els llegums s’han considerat un plat “poc glamurós” a la cuina, però el cert és que tenen un gran valor nutricional: els cigrons són una gran font de proteines, fibra, àcid …
Com ajudar el nostre cos?
Un cop més col.labora en el nostre blog Rosa Mª Espinosa, dietista i nutricionista de Menjasa, amb qui tinc el plaer de compartir un programa setmanal a Ràdio Caldes (107.8 FM) on parlem de …
L’alimentació infantil
Aquesta temporada del programa “A la cuina i a la taula” a Ràdio Caldes (107.8 FM) tractarem el tema de l’alimentació infantil.
Fa unes setmanes vaig llegir en un diari un …
Els fruits vermells
Avui col.labora en el nostre blog Rosa Mª Espinosa, dietista i nutricionista de Menjasa, amb qui tinc el plaer de compartir un programa setmanal a Ràdio Caldes (107.8 FM) on parlem de l’alimentació …
Coses de la primavera: cireres i herbes
Ja tenim aquí el temps de les cireres!
Cal aprofitar la temporada per integrar-les en la nostra alimentació, tant pel seu sabor dolç i àcid a la vegada, com també per les seves propietats …
Durant el tractament: pèrdua de gana o anorexia
Què podem fer?
- Abans de la dieta hipercalòrica, començar amb una dieta normal, completa i de fàcil digestió. De forma gradual, segons la tolerància anar introduint aliments més nutritius.
- Tenir en compte les preferències de
…
Durant el tractament: alteracions del gust i l’olfacte
Què podem fer?
- No entrar a la cuina quan es prepara el menjar.
- Escollir aliments amb bona aparença i olor.
- Menjar els aliments que es tolerin millor.
- Triar preferentment peix i carn blancs.
- Macerar amb
…
Durant el tractament: nafres a la boca
Què podem fer?
- Fraccionar els menjars en petites quantitats.
- Evitar aliments que s’enganxin al paladar.
- Menjar els aliments a temperatura ambient o freds.
- Evitar aliments secs –torrades, fruits secs…-, sabors àcids o amargs, o molt
…
Durant el tractament…
Durant el tractament es poden produir diferents trastorns en el nostre organisme i, per tant, l’alimentació s’haurà d’adequar en funció de cada situació – pèrdua de gana, nàusees o vòmits, boca seca, alteracions del gust …
Benvinguts! Soc el Joan Dalmau, cuiner de professió i de vocació. Aquí hi trobareu un recull de les meves receptes i una secció dedicada a la cuina i el càncer. Tot això és realitat gràcies a la meva filla, la Maria, amb qui comparteixo aquesta aventura. Esperem que us agradi! 
