Recull de Receptes saludables 2012
Un cop acabat el 2012, i aprofitant per desitjar-vos el millor per aquest any nou que comença, us oferim aquí el recull de receptes de la nostra convocatòria de receptes saludables, inclosa dins les …
Crema de carbassa amb cruixents de pernil
Després de massa mesos sense participar, ens ve molt de gust tornar a participar a La Recepta del 15, que com ja sabeu ortanitzen els blocs Els fogons de la Bordeta i XocolataDesfeta. …
Crema de bròquil i coliflor
Tant el bròquil com la coliflor són aliments molt rics en vitamina B, que provoca un efecte desintoxicant en el cos, assegurarant per una banda un correcte funcionament de les cèl•lules hepàtiques i, per una …
Crema de bròquil amb musclos al vapor
El bròquil és un aliment ric en vitamines del grup B, i per tant, un aliment que ens ajuda a desintoxicar el nostre cos, ajudant al bon funcionament del fetge, que és l’òrgan depurador per …
Vichyssoise (crema de porros)
L’estiu és el temps de les cremes i sopes fredes i la crema de porros o vichyssoise n’és un dels clàssics. Els porros són rics en vitamines B i C, i són molt diurètics.
Preparació…
Crema d’avellanes
Ingredients:
- 1 litre brou de pollastre
- 50g de mantega
- 100g d’avellana torrada
- 50cl d’oli
- 50g de farina
- 100cl de nata líquida
- sal
Preparació:
Una vegada tinguem el brou de pollastre …
Crema catalana
Un dels postres catalans més típics és la crema catalana. Se’n fa durant tot l’any, tot i que la tradició mana fer-la per Sant Josep, el 19 de Març.
És una recepta molt senzilla, el …
Benvinguts! Soc el Joan Dalmau, cuiner de professió i de vocació. Aquí hi trobareu un recull de les meves receptes i una secció dedicada a la cuina i el càncer. Tot això és realitat gràcies a la meva filla, la Maria, amb qui comparteixo aquesta aventura. Esperem que us agradi! 
