Amanida de fruits vermells amb gingebre
Com ja sabeu, els fruits vermells són molt recomanables per les seves propietats antioxidants i desintoxicants que ajuden tant a reduir i combatre el càncer, com a reduir-ne el risc. A més, les propietats antioxidants …
Amanides de primavera
Ara que ja tenim el bon temps aquí (bé, dia si dia no…), comencen a venir de gust menjar amanides. Les amanides ens proporcionen un munt de possibilitats: podem menjar-les com a entrant, per acompanyar …
Els fruits vermells
Avui col.labora en el nostre blog Rosa Mª Espinosa, dietista i nutricionista de Menjasa, amb qui tinc el plaer de compartir un programa setmanal a Ràdio Caldes (107.8 FM) on parlem de l’alimentació …
Coses de la primavera: cireres i herbes
Ja tenim aquí el temps de les cireres!
Cal aprofitar la temporada per integrar-les en la nostra alimentació, tant pel seu sabor dolç i àcid a la vegada, com també per les seves propietats …
Durant el tractament: pèrdua de gana o anorexia
Què podem fer?
- Abans de la dieta hipercalòrica, començar amb una dieta normal, completa i de fàcil digestió. De forma gradual, segons la tolerància anar introduint aliments més nutritius.
- Tenir en compte les preferències de
…
Durant el tractament: nàusees i vòmits
Què podem fer?
- Començar el dia amb aliments secs.
- Evitar els aliments làctics sencers i fruites àcides.
- Distribuir l’alimentació en àpats petits i freqüents al llarg del dia.
- No barrejar en el mateix àpat plats
…
Durant el tractament: alteracions del gust i l’olfacte
Què podem fer?
- No entrar a la cuina quan es prepara el menjar.
- Escollir aliments amb bona aparença i olor.
- Menjar els aliments que es tolerin millor.
- Triar preferentment peix i carn blancs.
- Macerar amb
…
Durant el tractament: nafres a la boca
Què podem fer?
- Fraccionar els menjars en petites quantitats.
- Evitar aliments que s’enganxin al paladar.
- Menjar els aliments a temperatura ambient o freds.
- Evitar aliments secs –torrades, fruits secs…-, sabors àcids o amargs, o molt
…
Durant el tractament…
Durant el tractament es poden produir diferents trastorns en el nostre organisme i, per tant, l’alimentació s’haurà d’adequar en funció de cada situació – pèrdua de gana, nàusees o vòmits, boca seca, alteracions del gust …
Cúrcuma: un bon anti-inflamatori
La cúrcuma és una espècie oriental, i s’obté en pols a partir de l’arrel seca.
S’utilitza per donar color als plats (substituint per exemple el safrà), però una de les propietats més desconegudes de la …
Benvinguts! Soc el Joan Dalmau, cuiner de professió i de vocació. Aquí hi trobareu un recull de les meves receptes i una secció dedicada a la cuina i el càncer. Tot això és realitat gràcies a la meva filla, la Maria, amb qui comparteixo aquesta aventura. Esperem que us agradi! 
